Londra, dünya mutfaklarının buluşma noktası; ama Uzak Doğu lezzetleri söz konusu olduğunda adeta bir cennet. Sushi'nin inceliğinden ramenin doyurucu sıcaklığına, bao bunların yumuşacık dokusuna kadar her zevke hitap eden mekanlar var. Bu yazıda, Londra'nın en iyi Uzak Doğu duraklarını keşfedeceğiz. İster bir sushi ustasının ellerinden çıkmış nigiri isteyin, ister kemik suyunda saatlerce kaynamış bir tonkotsu ramen, bu şehirde aradığınızı bulacaksınız.
Sushi Tutkunları İçin Kaçırılmayacak Adresler
Londra'da sushi denince akla ilk gelen isimlerden biri Endo at the Rotunda. Michelin yıldızlı şef Endo Kazutoshi'nin yönettiği bu restoran, sadece 8 kişilik tezgahında unutulmaz bir deneyim sunuyor. Rezervasyonu aylar öncesinden yapılsa da değer. Daha erişilebilir bir seçenek arayanlar için Roka zinciri, modern Japon mutfağını şık bir ortamda sunuyor. Özellikle Charlotte Street'teki şubesi, yaratıcı roll'ları ve taze balıklarıyla ünlü. Biraz daha butik bir atmosfer isterseniz, Sushi Tetsu sadece 7 kişilik tezgahıyla samimi ve otantik bir sushi deneyimi vadediyor.
Ramen: Sıcacık Bir Kase Mutluluk
Soğuk Londra günlerinde içinizi ısıtacak en iyi ramen duraklarından biri Kanada-Ya. İngiltere'nin en iyi rameni seçilen bu mekan, özellikle tonkotsu rameniyle ünlü. Uzun kuyruklara hazır olun, ama emin olun her kaşık değecek. Daha hafif bir seçenek arayanlar için Shoryu, miso bazlı ramenleri ve glutensiz seçenekleriyle ideal. Covent Garden ve Soho'daki şubeleri oldukça popüler. Bir de Ippudo var ki, Japonya'dan gelen bu küresel zincir, Hakata usulü rameni Londra'ya getiriyor. Tavuk suyuna dayalı hafif ama lezzetli çorbalarıyla dikkat çekiyor.
Bao Bun: Küçük Ama Lezzetli Lokmalar
Bao bun denince akla gelen ilk yer Bao restoranı. Soho'daki küçük şubesiyle başlayan bu fenomen, şimdi Londra'nın dört bir yanında. Klasik kızarmış tavuklu bao'dan, mantılı vegan seçeneklere kadar her şey var. Yanında tatlı patates kızartması ve özel soslarıyla mükemmel bir öğün. Daha geleneksel bir deneyim için Yum Bun'ı deneyin; özellikle domuz belly'li bao'ları efsane. Eğer bir pazar kahvaltısı havası arıyorsanız, Bao & Bap'ın Kore usulü bao'ları harika bir alternatif.
Londra'nın Uzak Doğu mutfağı o kadar zengin ki, bu liste sadece bir başlangıç. Her semtte farklı bir lezzet keşfedebilirsiniz. Unutmayın, bu şehirde her lokma bir macera. Şimdi kendinize bir iyilik yapın ve en yakın ramen dükkanının yolunu tutun!
