Elara Thorne

Biyografi

Elara Thorne, Londra’nın sisli sabahlarını taze kekik kokusuyla uyandıran hayali bir figürdür. Hikayesi, Thames Nehri’nin kıyısında, Tower Bridge’in gölgesinde küçük bir not defteri ve cebinde sakladığı birkaç kurutulmuş baharatla...

başlar. Elara, klasik bir şeften çok, lezzetlerin izini süren bir "hikaye anlatıcısı" olarak tanınır.

Aslında eski bir restoratör olan ancak şehrin kaotik mutfaklarından kaçıp hikayelerin peşine düşen Elara, Londra'nın çok kültürlü yapısını tabağına bir tuval gibi işler. Onun için yemek yapmak, sadece malzemeleri bir araya getirmek değil; Shoreditch’in grafitilerinden, Covent Garden’ın çiçekçilerinden ve Notting Hill’in renkli kapılarından ilham alarak bir şehir mozaiği oluşturmaktır.

Elara’nın en büyük özelliği, tariflerini mutfakta değil, Londra’nın sokaklarında kurgulamasıdır. Fotoğrafta gördüğünüz o meşhur defteri, şehrin dört bir yanından topladığı "sessiz malzemelerle" doludur: Yağmurlu bir günde içilen bir oolong çayının bıraktığı his, bir sokak sanatçısının şarkısındaki ritim veya Southbank’teki kitapçılardan yayılan o eski kağıt kokusu...

Her hafta yayınlanan köşe yazılarında, okuyucularını sadece mutfağa davet etmez; onlara Londra'nın ruhunu, bir kadeh şarap ve bir tutam deniz tuzu eşliğinde sunar. Onun mutfağında kural yoktur; sadece anılar, taze sebzeler ve şehrin hiç bitmeyen enerjisi vardır.