Londra, çok kültürlü yapısıyla dünyanın dört bir yanından lezzetleri bir araya getiren bir gastronomi merkezi. Bu lezzetler arasında özellikle Çin mutfağının incisi dim sum, başkentte adeta bir sanat haline gelmiş durumda. Peki, Londra'da bu buharda pişen küçük lezzet bombalarının en iyilerini nerede bulabilirsiniz? İşte size rehber niteliğinde bir yazı.

Dim Sum Nedir?

Dim sum, geleneksel olarak öğle saatlerinde tüketilen, çay eşliğinde sunulan küçük atıştırmalıklardan oluşan bir Çin yemeği kültürüdür. Mantı, çörek, sarma, köfte gibi çeşitli formlarda karşımıza çıkan dim sum, ince işçilik ve taze malzemelerle hazırlanır. Londra'da bu lezzeti deneyimlemek için birçok seçenek var.

Londra'nın En İyi Dim Sum Adresleri

• Yauatcha: Soho'da bulunan bu Michelin yıldızlı restoran, modern dim sum yorumlarıyla ünlü. Özellikle kızarmış karides ve siyah fasulye soslu sebze mantıları favoriler arasında. Şık ortamı ve çeşitli çay menüsüyle unutulmaz bir deneyim sunuyor.
• Hakkasan: Dünyaca ünlü bu restoranın Londra'daki şubesi, lüks bir dim sum deneyimi vadediyor. İmza tabakları arasında altın yapraklı karides mantıları ve özel soslu domuz ribi var. Rezervasyon şart, kalabalık olabiliyor.
• Royal China Club: Baker Street'te bulunan bu restoran, geleneksel dim sum sevenler için ideal. El yapımı mantılar ve taze buharda pişirilen çörekler, menünün yıldızları. Pazar brunch'ları özellikle popüler.
• Dumplings' Legend: Chinatown'da yer alan bu mekan, uygun fiyatlı ve lezzetli dim sum seçenekleriyle öne çıkıyor. Özellikle xiao long bao (çorba mantısı) ve sığır etli çörekler, müşteriler tarafından sıkça tercih ediliyor.
• Dragon Inn Club: Mayfair'deki bu klüp tarzı restoran, gizli bir hazine gibi. Geleneksel tariflerle hazırlanan dim sumlar, zarif sunumlarıyla dikkat çekiyor. Sakin bir ortamda kaliteli yemek arayanlar için biçilmiş kaftan.

Dim Sum Keyfi İçin İpuçları

Dim sum deneyiminizi en üst seviyeye çıkarmak için birkaç püf noktası: Öğle saatlerinde gitmek, taze pişmiş dim sum bulma şansınızı artırır. Yanında yeşil çay veya jasmin çayı sipariş etmek, lezzetleri tamamlayacaktır. Ayrıca, her tabaktan birer ikişer tane alarak farklı tatları deneyebilirsiniz.

Londra'da dim sum, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür ve sosyalleşme ritüeli. İster lüks bir restoranda ister Chinatown'un hareketli sokaklarında, bu lezzet yolculuğu sizi bekliyor. Afiyet olsun!